Aperitiv cu ciuperci

Ciuperci, pui....

INGREDIENTE  (o portie)
3 ciuperci fripte sau trase la tigaie in prealabil
100 gr piept de pui la gratar
sare
piper
chilli
1 lingura otet balsamic
1 lingura ulei masline
1 lingura vin alb ( optional)


Amestecam toate ingredientele si le lasam cateva minute pana sa le servim, astfel aromele vor fuziona, iar papilele gustative se vor bucura de fiecare ingredient in parte.


P.S. In poza avem si omleta cu avocado.


Cu dragoste,
Al(b)inuta

Quinoa cu ciuperci

Proteina la patrat!

INGREDIENTE:
1 ceasca de quinoa
2 cesti de apa
1 ceapa rosie
1 capatana de usturoi
suc de ardei capia si rosii
cateva ciuperci
sare
piper



Punem quinoa la fiert ( 1 parte quinoa la 2 parti de apa ), dupa ce am spalat-o bine in prealabil. Are un gust usor amarui daca nu este spalata foarte bine.
Tragem la tigaie 3 ciuperci cu o ceapa, usturoi si adaugam legumele peste quinoa fiarta.
Le lasam acoperite in tigaie, pana ce 5-6 ciupercute intregi, asezonate cu sare, piper, usturoi si suc de rosii se perpelesc la cuptor.




Cu dragoste,
Al(b)inuta

Omleta cu avocado

Omleta cu avocado

INGREDIENTE ( o portie)

1/2 avocado

2 albusuri

2 oua de prepelita intregi

1 fir de ceapa verde

sare ( eu nu am pus deoarece evit sarea, dar este mult mai buna cu sare adaugata)

piper, mult piper 

praf de chilli

Tocam ceapa si o punem in tigaie cu 1-2 linguri apa, adaugam avocado si le lasam pentru 2-3 minute sa se inmoaie avocado, dupa care adaugam ouale batute si condimentele mentionate mai sus.

P.S In poza avem si aperitiv cu ciuperci.

Cu dragoste,

Al(b)inuta

Nutella raw

Daca e ceva pe lumea asta ce ma face sa-mi pierd controlul, sigurrrr acel lucru e nutella.

Doamneeee, vad munti, rauri intregi de nutella.....borcane peste borcane.

Uneori visez ca mananc ( in 99% din cazuri raman doar cu visul ). As manca cu lingura, cu lingurita, cu furculita, cu paine sau fara, cu nuci, banane, biscuiti sau clatite.......nutella sa fie!!!

Dar zeul fitnessului imi trage 2 perechi de palme si revin in lumea reala..... cu salata, sparanghel, piept de curcan, avocado si banane......si fac o nutella sanatoasa, parca prea sanatoasa....

 

INGREDIENTE ( pt 2 persoane la micul dejun) 

1 avocado

1 banana mare

1 lingura miere 

2 linguri cacao degresata

esenta de rom

cateva arahide crude

Le punem pe toate in rrobot si il pornim! 

Cu dragoste, 

Alinuta

P.S. Ce-ai la gura?

Cozonac de Paste

Cozonaci pentru oameni frumosi.

INGREDINETE: ( pt 4 cozonaci )
2,200 grame faina
1 litru lapte
600 gr zahar
500 ml ulei
8 galbenusuri
4 albusuri
4 plicuri drojdie
coaja de lamaie
coaja de portocala
zahar vanilat
esenta de rom

Pentru umplutura:
1 kg nuca
200 gr cacao
250 gr zahar
esenta de rom, multa esenta de rom
stafide

Laptele il incalzim, adaugam zaharul si mirodeniile.
Turnam laptele cald peste faina amestecata cu putina sare si drojdie si incepem sa amestecam
Dupa ce coca este formata, adaugam galbenusurile pe rand si framantam pana coca devine elastica
Adaugam treptat uleiul cald si il incorporam
Dupa ce coca se dezlipeste de pe bol, adaugam albusurile batute spuma si framantam pana se incorporeaza.
Lasam la crescut.

Macinam nuca, adaugam zaharul, cacao, zaharul vanilat, stafidele si esenta de rom.





Cu dragoste,
Alinuta

Tort cu ciocolata si cocos

Imi sunteti dragi, foarte dragi, m-ati invatat atat de multe lucruri, m-ati sfatuit in atat de multe situatii.....si pentru asta vreau sa va multumesc!

INGREDIENTE
pentru blat:
7 oua
7 linguri zahar
7 linguri faina
2 plicuri zahar vanilat
1 esenta de vanilie

pentru crema ganaj:
1 l frisca lichida
600 gr ciocolata

pentru crema de cocos:
500 ml lapte
5 linguri gris
6 linguri zahar
200 grame unt
200 ml frisca lichida
200 grame nuca de cocos
200 grame arahide crude

pentru sirop:
500 ml apa
250 grame zahar
3 linguri ness
1 esenta de rom

SA PRAJITURIM...
Batem albusurile spuma, adaugam treptat zaharul, galbenusurile, apoi faina si mirodeniile.
Il dam la cuptor aproximativ 35 de minute
Punem la topit la bain marie frisca cu ciocolata rupta bucatele pana se omogenizeaza si se formeaza o crema mai grosa, dupa care o dam la rece pentru a o putea bate ulterior.

Pentru crema de cocos, punem laptele la fiert, adaugam untul, zaharul si apoi grisul. Lasam aproximativ 3 minute si adaugam nuca de cocos. Dupa ce stringem focul adaugam mirodeniile si arahidele maruntite.

Siropul il fierbem pana se topeste zaharul, iar dupa ce se raceste adaugam esenta de rom.
Taiem blatul deja racit, in 3 bucati, il insiropam si alternam cu cele 2 creme.

Cu dragoste,
Alinuta

Friptura in vin

Pulpa de porc in vin alb

INGREDIENTE

• 600-700 gr pulpa de porc 
• 1 capatana usturoi
• 2 pahare vin alb 
• otet balsamic
• 2 linguri miere
• 2 linguri ulei de masline
• boia
• cimbru
• sare 
• piper

SA BUCATARIM...

• Spalam carnea, o festonam si o lasam sa astepte 
• Amestecam otetul basamic cu mierea, adaugam uleiul de masline si restul ingredientelor.
• Lasam carnea in marinata 3 ore, dupa care o bagam la cuptor 2 ore cu tot cu marinata 
• Daca scade, completam cu vin.

Cu dragoste,

Alinuta

Frittata

Un mic dejun delicios!!!

• proteine
• vitamine
• energie

INGREDIENTE

• 2 oua intregi
• 3 albusuri
• 1/2 ardei gras
• 1 ceapa mica
• 3-4 masline rondele
• 50 gr amestec mexican
• piper
• sare

• Batem ouale cu putina sare, piper si adaugam restul ingredientelor in bol.
• Punem intr-o tava de silicon/ tava normala in care am pus in prealabil hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit 15 minute.

Cu dragoste,
Alinuta