Biscuiti crocanti

Merisoare si iubire,
Ciocolata si armonie! 

INGREDIENTE

• 1 pachet margarina Unirea
• 2 oua 
• 3 linguri ulei 
• 250 gr zahar
• zahar vanilat
• praf de copt 
• esenta rom
• faina cat cuprinde
• merisoare
• fulgi de ciocolata

• Batem margarina cu ouale, adaugam zaharul, esentele, uleiul si faina.
• O dam la rece jumatate de ora dupa care formam bilutele.
• Punem merisoarele si fulgii de ciocolata in interiorul bilutelor si le turtim putin.

Cu dragoste,
Alinuta

Friptura cu garnitura de piure de naut

Pulpa de porc cu piure de naut

INGREDIENTE

• pulpa de porc la cuptor
• 150 gr naut
• ceapa verde 
• 3 linguri ulei
• sare
• piper
• 1 lamaie
• 100 gr arahide crude

Pentru piure, fierbem nautul dupa ce l-am lasat in apa din seara anterioara, il punem in robot cu 2 fire de ceapa verde, zeama de la o lamaie, 3 linguri ulei, 100 gr arahide crude , sare, piper si il blenduim.



Cu dragoste,
Alinuta

Pulpa de porc dulce acrisoara

Pulpa de porc dulce - acrisoara

INGREDIENTE

• 1 kg - 1,5 kg carne de porc ( pulpa)
• 1 lingurita boia iute
• 1 lingurita boia dulce 
• 1 lingurita cimbru
• 1 lingurita boabe de mustar
• 1 lingurita piper
• 1 lingurita busuioc
• 1 lingurita sare
• 2 linguri otet balsamic
• 2 pahare de vin rosu 
• usturoi verde 
• zeama de la o lamaie
• foi de dafin
• 3 mere
• apa

SA BUCATARIM...

• Crestam pulpa de porc si o lasam in marinata realizata din ingredientele enumeate mai sus, aproximativ 2 ore
• O punem intr-o tava, adaugam merele taiate felii si o dam la cuptor aproximativ 2h/ 2, 1/2 h
• Merele se vor face foarte repede, asa ca incercati sa le zdrobiti pentru a ingrosa sosul si a imbina perfect aromele.

Cu dragoste,
Alinuta

Prajitura cu cafea

PRAJITURA CU CAFEA

INGREDIENTE
Pentru blat:
Am folosit reteta ca pentru vis de ciocolata

Pentru crema:
200 ml frisca lichida
2 linguri ness Amigo ( sau orice alta marca)
esenta de cafea

Pentru sirop:
200 ml apa
2 linguri ness
5 linguri zahar
esenta de rom

pentru decor:
bomboane raw vegan ( reteta aici )
stafide
arahide

Bilute raw vegan

Alte minunatii sanatoase!!!!

Bilute raw vegan

INGREDIENTE:

• 1 cana fulgi de ovaz 
• 3 banane coapte
• 4 linguri lapte praf degresat 
• 4 linguri cacao degresata
• 1 cana arahide crude
• 1 cana nuca de cocos
• 1 ceasca seminte in
• 1 ceasca seminte susan
• 1 ceasca stafide
• esenta rom

SA PRAJITURIM...

• Punem in robot fulgii de ovaz, arahidele, bananele si stafidele.
• Pasta rezultata o adaugam peste mixul de seminte, nuca de cocos, praful de cacao, laptele praf si esenta de rom
• Incepem sa formam bilutele, le tavalim prin seminte si le dam la rece.
• Putem strecura in interiorul bilutelor, visine din visinata.

Cu multa dragoste,

Alinuta

Humus

HUMUS si BABA GANOUSH

INGREDIENTE

• 250 gr naut
• 1 capatana de usturoi
• sucul de la 1/2 lamaie
• sare
• boia

TAHINI

• 150 gr susan tras la tigaie
• 3-4 linguri ulei de masline/ susan / floarea soarelui

SA BUCARAIM...

• Nautul il lasam la inmuiat peste noapte, iar dimineata il punem la fiert
• Tragem susanul la tigaie si il blenduim pentru a obtine pasta de susan
• Blenduim si nautul si il amestecam cu tahini, sucul de lamaie, usturoiul pisat, sarea si piperul.
  

Cu dragoste,
 Alinuta

Cheesecake

Cheesecake dietetic

INGREDIENTE
Pt blat

• 300 gr biscuiti digestivi cu cacao
• 150 grame de unt 
• esenta de rom

Pt  crema

• 3 cutii branza delaco 0,2% 
• 1 cutie mascarpone
• indulcitor din stevie
• 2 plicuri gelatina
• coaja de lamaie
• coaja de portocala
• esenta de vanilie
• fructe de padure
• frisca

• Punem in robot biscuitii, adaugam untul la temperatura camerei, esenta de rom si presam aluatul  obtinut intr-o tava cu peretii detasabili
• Preparam gelatina in sucul de la o portocala conform indicatiilor de pe plic si o adaugam peste branza si peste crema de mascarpone.
• Radem coaja de la o portocala ( eventual pe cea de la care am utilizat si sucul) si de la o lamaie, adaugam indulcitorul si esenta. Adaugam branza peste blat si dam la rece cateva ore.
• Ornam cu fructe de padure si frisca batuta cu sucul de la fructele de padure pentru o tenta de roz.

Cu dragoste,
Alinuta

Tarta cu crema de banane

Tarta cu crema de banane

INGREDIENTE
-pt blat

• 4 albusuri
• 1 galbenus
• 4 linguri fulgi de ovaz
• 2 linguri tarate de psylium 
• 4 linguri iaurt
• 1 esenta de rom
• indulcitor de stevie dupa gust
• coaja de lamaie
• coaja de portocala
• 1 praf de copt 

-pentru crema

• 4 banane 
• 2 plicuri gelatina
• 3 galbenusuri 
• 300 ml lapte
• indulcitor 
• 1 lingura amidon
• 1 baton de vanilie 

SA PRAJITURIM
pentru blat:

• Amestecam iaurtul cu galbenusul, esenta, indulcitorul si taratele. 
• Batem albusurile spuma si adaugam compozitia cu taratele peste spuma obtinuta
• O dam la cuptor pentru 20 de minute intr-o tava cu peretii detasabili

pentru crema

• Blenduim bananele
• Preparam gelatina in doar 50-60 ml de apa calda
• Adaugam totul peste bananele blenduite si dam la rece
• Intr-un bol asezat pe o cratita cu apa calda ( la bain marie), punem galbenusurile si incepem sa amestecam, adaugam treptat laptele pana obtinem o crema. Adaugam amidonul si semintele din batonul de vanilie, indulcitorul si lasam la racit.
• Adaugam peste crema gelatina, amestecam pana omogenizam si dam la rece.
• Scoatem blatul, asteptam sa se raceasca putin si adaugam crema obtinuta.
• Cand crema s-a intarit peste ea adugam banane, susan, miez de nuca, iar pentru a ramane fixe putem adauga un jeleu, eu am facut un jeleu de ness ( 3 lingurite ness, 1 plic de gelatina preparata in 100 ml apa calda, indulcitor si esenta rom)

Cu dragoste,
Alinuta

Tocana de primavara

Primavara in farfurie!

INGREDIENTE

• 300 gr ciuperci
• 1 ardei gras rosu
• 2 bucati ceapa 
• 1 morcov 
• rosii cherry 
• patrunjel
• 1 pahar de vin alb 
• sare 
• piper

• Taiem toate legumele si le punem int-un  vas din lut. Acoperim legumele cu vin si le dam la cuptor pentru o jumatate de ora.

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti pentru toata lumea!

INGREDIENTE:

• 1,5 kg faina
• 450 ml lapte caldut
• 450 ml apa calduta
• 300 gr unt
• 450 gr zahar
• 3 oua mari
• 3 pliculete drojdie
• coaja de lamaie
• coaja de portocala
• 1 sticluta esenta rom
• un praf de sare

  Pentru sirop:

• 600 ml apa
• 300 gr zahar
• coaja de portocala
• coaja de lamaie
• esenta de rom

• Se framanta bine coca exact ca la cozonac si se lasa la dospit 1 ora.
• Se formeaza mucenicii ( mai mici, mai mari, mai strambi, mai drepti ), cum ne pricepem si se mai lasa in tavi 1 ora
• Se ung cu ou si lapte si se dau la cuptor.
• Siropul il fierbem si-l dam la racit.
• Cand mucenicii sunt calzi ii scufundam in siropul rece si ii asezam ca la armata intr-o tava.

• Ii ungem cu miere si ii dam cu nuca.

Cu dragoste,
Alinuta

Orez salbatic

Orez salbatic

INGREDIENTE

• 120 gr orez salbatic 
• 1 ardei capia rosu 
• 1 ceapa
• 1 morcov mare 
• sare
• piper 
• patrunjel

• Tragem la tigaie legumele, iar dupa ce ele incep sa se inmoaie adaugam orezul si apa ( 4 parti de apa la o parte de orez), il dam la cuptor 10 minute. 
• Dupa cele 10 minute adaugam patrunjelul si il lasam acoperit pana la ora mesei.

Cu dragoste,
Alinuta

Taitei din orez

Taitei din orez

INGREDIENTE

• 150 taitei din orez
• 1 dovlecel mic
• 1 ardei gras
• 1 morcov
• sare
• piper
• fulgi de chilli
• 2 linguri sos de soia 

• Fierbem taiteii din orez  5 minute, ii trecem pe sub jetul de apa rece.
• Tragem ardeiul si morcovul la tigaie in putin ulei de masline si un catel de usturoi zdrobit, adaugam dovleceii si condimentele.
• Stingem cu sos de soia.

Cu dragoste,

Alinuta

RAFFAELLO

Raffaello de martisor!

Iubeste si pretuieste viata! Imparte zambete, daruieste orice ai, important e sa o faci din suflet!
O primavara fericita, dragilor!

Azi impartim raffaello.....
INGREDIENTE

• 100 gr lapte praf degresat si dizolvat in 250 ml apa calda
• 3 linguri zahar
• 80 gr unt 
• 3 linguri gris
• 150 gr fulgi de cocos
• esenta de vanilie
• esenta de cocos
• un pumn de arahide crude maruntite

SA PRAJITURIM...

• Punem laptele dizolvat pe foc, cand se incalzeste adaugam untul si zaharul.
• Lasam sa dea in fiert si adaugam nuca de cocos si grisul
• Cand stingem focul adaugam esentele, arahidele si lasam sa se raceasca putin pentru a modela bilutele
• Tavalim bilutele in nuca de cocos si le....daruim!

Biscuiti de martisor

Un martisor dulce!

INGREDIENTE:

• 2 banane
• 3 linguri fulgi de ovaz
• 3 linguri nuca de cocos
• 2 linguri cacao degresata
• 1 fiola esenta rom
• un pumn de arahide crude
• Toate ingredientele se arunca in robort si se blenduiesc.
• Se formeaza bilute din aluatul rezultat si se turtesc cu mana
• Se aseaza toate bilutele turtite intr-o tava in care am pus in prealabil hartie de copt si se dau 5-7 minute la cuptor.

Cu dragoste,
Alinuta