Salata cu energie

Este adevarat ca nutritionistii ne recomanda consumarea fructelor pana in ora 12....ceea ce recomand si eu oamenilor de langa mine, dar marul in combinatie cu morcovul si cateva stafide aruncate peste ele le consum cu incredere si la pranz sau chiar seara daca eliminam stafidele, alunele...si celelalte surse de energie, iar cand masa se prepara in 5 minute.... e numai buna! 

Hai sa vedem cum ne incepem ziua cu un mic dejun vitaminizat!!!

INGREDIENTE

• 2 mere
• 1 morcov mare 
• cateva stafide
• goji
• merisoare
• sucul de la o lamaie 
• esenta rom
• un praf de scortisoara

• Taiem fasii morcovul si marul, adaugam fructele goji, merisoarele, stafidele si esenta de rom. 
• Stoarcem lamaia si amestecam
• La final presaram scortisoara.

Avocado cu grapefruit

Iuliaaaa, continuam diminetile cu avocado????

INGREDIENTE

• 1/2 avocado
• 1 grapefruit
• o lingurita seminte de in 
• suc de lamaie stors peste barcuta din avocado

Mic dejun cu avocado

Micul dejun este mai bun cu .......AVOCADO.

Iulia, draga mea....te provoc la o saptamana in care micul dejun sa contina avocado.

INGREDIENTE

• 1 avocado
• 1 rosie mica
• 1/2 suc de lamaie
• 1 bucatica de lipie 
• oregano
• alune

Orez cu legume

INGREDIENTE

pt 2 persoane

• 150 gr orez integral
• 1 ceapa mare
• 1 morcov mare
• 1 ardei gras
• cateva masline kalamta si cateva masline verzi
• suc de rosii
• sare, piper
• 1 fir de ceapa 

• " Calim" in apa ceapa data pe razatoare, adaugam morcovul razuit si el, ardeiul taiat micut si spre final sucul de rosii.
• Dupa ce legumele sunt " calite", adaugam orezul fiert in prealabil si mai lasam cateva minute pe foc sa se imbine aromele. 
• La sfarsit adaugam maslinele, condimentele si verdeata.

Spaghetti cu sos de legume

Spaghetti cu sos de legume

INGREDIENTE 

• 120 gr spaghete integrale
• 200 gr ciuperci
• 1 ardei gras galben
• 2 rosii
• o mana de masline
• 1 ceapa mare
• busuioc
• sare
• piper
• chilli 

SA BUCATARIM...

• Se pune cu apa pe foc, se adauga sare si putin ulei de masline, dupa ce da in clocot se pun pastele la fiert.
• Se caleste ceapa in putina apa, se adauha ardeiul taiat fasii, ciupercile si se lasa pana cam 15 minute pana scade apa lasata de ciuperci.
• Se adauga rosiile si maslinele si se mai lasa pe foc 5-10 minute.
• La sfarsit se condimenteaza cu sare, piper, chilli si busuioc si se adauga peste pastele fierte in prealabil. 

Avocado

Sa precizam intai ca avocado este un fruct, nu o leguma.

Oare creste in laditele din supermarket????
STIATI CA...? 

• Avocado este de origine din America Centrala si de Sud.( Peru, Mexic si Guatemala ) 
• Creste in arbori ce ajung pana la 15 metri inaltime, arbori ce fac pana la 120-130  de fructe anual.
• Fructele se maturizeaza in copac, dar se coc dupa ce sunt culese, " arborele mama" pastreaza fructul pana la 18 luni intact, pana un pofticios doreste sa-l culeaga. se coace in aproximativ 7-8 zile de cand este cules.
• Era considerant de asteci fruct al fertilitatii.

BENEFICII:

• Cea mai buna sursa de grasimi bune, peste 70% din aportul caloric al unui fruct de avocado vine din grasimi. 
• El contine cu pana la 60% mai mult potasiu decat o banana, are cele mai multe fibre dintre toate fructele si chiar este inzestrat cu vitamina B, E si K
• Singurul aliment 100% BIO, natual, el nefiind atins de nici o chimicala si nici modificat genetic.

INFORMATII NUTRITIONALE:
La 100 gr avem:

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Calorii: 160 kcal
• Carbohidrati: 8,53 gr ( zaharuri 0,66gr, fibre 6,4gr )
• Gasimi: 14,66 gr
• Proteine 2 gr
• Fier: 0,55mg
• Calciu: 12 mg
• Potasiu: 485 mg
• Fosfor: 52 mg 

Retete cu avocado:
Unt de avocado
Avocado cu grapefruit
Mic dejun cu avocado

Unt de avocado

INGREDIENTE
1 avocado
sucul de la 1 lamaie
3 catei de usturoi
piper rosu
sare
busuioc
2 felii de paine prajita 
2 frunze de salata
1 rosie 

Se curata de coaja avocado si se blenduieste impreuna cu usturoiu.
Se adauga sucul de lamaie, sarea si piperul. si putin busuioc pentru decor.

Ghimbirul

   Ma declar indragostita de arome! 

  Fiecare zi este o noua provocare pentru a incerca ceva nou, pentru a combina arome " incompaibile " la prima  vedere. Sunt foarte atrasa de condimentele orientale, mi se par tare misterioase.
Imi place foarte mult ghimbirul, zic asta de la inceput!!!

   Ghimbir / Ginger / Gingiber, oricum i-am spune acestui " aur " al gastronomiei, el ne ofera aceleasi propietati. Il gasim in bucatariile din Nepal, India, Malaezia si China, fiind  folosit ca si condiment in prepararea felurilor principale, (sub diferite forme, prajit, murat, in supa sau chiar fiert si mancat ca atare ), dar si a deseturilor si ceaiurilor.
Fie ca il consumam dupa sarbatori pentru a mai spala din pacatele culinare, fie ca il consumam in mod regulat, GHIMBIRUL este un aliat desavarsit in tratarea diverselor afectiuni.

 Beneficii: 

• Puternic vasodilatator
• Antioxidant
• Stimulant al digestiei, el fiind folosit impotriva balonarilor si pentru a reduce senzatia de greata ( consumat macerat, sub forma de capsule, consumat natural sau chiar sub forma de ceai  )
• Folosit si la tratarea raului de mare
• Principalul aliat al unei sanatati de fier, fiind folosit in tratarea racelilor 
• Prieten bun al doamnelor preocupate continu de un ten radiant, el este folosit in industria cosmetica, sub forma de tinturi sau in stare naturala.
• Puternic inamic al cancerului, leucemiei si ulcerului.

Ceaiul de ghimbir:

• Consumat dupa excese culinare, stimuleaza digestia, impiedicand aparitia arsurilor si a balonarilor,
• Comabate migrenele, durerile de spate, durerile menstruale , dar si crampele musculare,
• Nu este recomandat consumat in exces de catre diabetici, el reducand nivelul de zahar din sange, dar nici de persoanel cu afectiuni renale. 

Salata cu hrean si portocala

Sarbatorile au trecut, dar au lasat pe langa cadourile de sub brad, amintirile placute alaturi de cei dragi, pozele de la petrecerile nocturne ce nu te pun intr-o lumina prea buna si cateva kilograme in plus, sau doar aceea senzatie de plin, PREA PLIN.

Va recomand o salata tocmai buna!

Salata verde este foarte indicata a fi consumata dupa o perioada de excese alimentare, ea contine acid folic ce ne ajuta foarte mult in construirea unei imunitati de neclintit, reduce riscul de obezitate, boli cardiace dar si cronice si este plina de vitamina C, B6 si E. Mai mult de 50% din populatie duce lipsa de acesti nutrienti, deci consumul de salata verde este mai mult decat necesar.

INGREDIENTE

• 1 portocala
• cateva frunze de salata verde
• 4-5 rosii cherry
• 1 ceapa mica
• 1 morcov ras
• o bucatica de hrean ras 
• otet balsamic
• sare
• piper

Toate ingredientele se amesteca si se consuma la pranz de preferat.